Mix de rădăcinoase la cuptor, cu sos de iaurt cu ierburi de Provence

Mix radacinoase

Mix de rădăcinoase la cuptor, cu sos de iaurt cu ierburi de Provence

ingrediente

 

  • morcovi
  • păstârnac
  • sfeclă
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • iaurt grecesc
  • ierburi de Provance
  • usturoi pudră

gramaj

400g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Ciolan sous vide glazurat cu sos de soia și lemongrass și ceapă caramelizată cu cognac

Ciolan

Ciolan sous vide glazurat cu sos de soia și lemongrass și ceapă caramelizată cu cognac

ingrediente

 

  • ciolan porc sous vide (73%)
  • sos soia
  • miere de albine
  • usturoi
  • lemongrass
  • ceapă
  • praz
  • cognac
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • zahăr brut
  • sare iodată

gramaj

610g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Piftie de curcan cu rădăcinoase coapte și chives

Piftie

Piftie de curcan cu rădăcinoase coapte și chives

ingrediente

 

  • aripi de curcan* (6%)
  • târtițe curcan* (3%)
  • pulpă de curcan (6%)
  • usturoi
  • morcov
  • păstârnac
  • pătrunjel rădăcină
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • gelatină
  • chives
  • sfeclă murată
  • hrean

gramaj

755g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Friptură de porc la cuptor, slow cooked, cu sos yuzu și mandarine

Friptura porc

Friptură de porc la cuptor, slow cooked, cu sos yuzu și mandarine

ingrediente

 

  • ceafă porc(87%)
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • condimente legume
  • baby spanac
  • zahăr brut
  • unt
  • concentrat de yuzu și mandarine

gramaj

480g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Platou de Trio de Hummus, Baba Ganoush, Zacuscă, Fasole bătută cu fulgi de ceapă

Platou

Platou de Trio de Hummus, Baba Ganoush, Zacuscă, Fasole bătută cu fulgi de ceapă

ingrediente

 

  • năut & tahini
  • chimion & chimen
  • lămâie
  • usturoi
  • cartofi dulci
  • chilly & sumac
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • sare & piper
  • sfeclă roșie
  • dovlecei
  • oregano
  • tarhon
  • busuioc verde & foi de dafin
  • vinete congelate
  • pastă tomate & pastă ardei dulce
  • ceapă & praz
  • ulei floarea soarelui
  • ardei capia
  • roșii decojite
  • zahăr brut
  • fasole albă
  • boia dulce & iute
  • iaurt
  • cognac

gramaj

1100g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Cârnați de porc

Carnati

Cârnați de porc

ingrediente

 

  • mațe de porc (3%)
  • cimbru
  • usturoi
  • condimente legume
  • sare iodată
  • piper
  • slănină (26%)
  • pulpă mangaliță (21%)
  • ceapă verde
  • ciuperci champignon
  • piept porc (19%)

gramaj

1000g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Cozonac Babka cu zmeură, însiropat cu vinars

Babka zmeura

Cozonac Babka cu zmeură, însiropat cu vinars

ingrediente

 

  • făină albă de grâu
  • lapte UHT 3,5%
  • zahăr
  • ouă
  • drojdie
  • unt 82%
  • arome rom și vanilie
  • ciocolată cu lapte și caramel
  • amidon porumb
  • piure zmeură
  • zmeură liofilizată
  • glucoză sirop
  • ulei floarea-soarelui
  • coajă de lămâie și portocală
  • zeamă lămâie
  • sare

gramaj

1100g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Cozonac tradițional cu cacao si nucă

Cozonac traditional

Cozonac tradițional cu cacao si nucă

ingrediente

 

  • făină albă de grâu
  • nucă
  • lapte UHT 3,5%
  • zahăr
  • ouă
  • drojdie
  • ulei floarea-soarelui
  • pastă din coajă de lămâie si portocală
  • stafide brune
  • cacao
  • arome rom și vanilie
  • sare

gramaj

1100g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Cozonac low carb, gluten free, cu nucă pecan

Cozonac low-carb

Cozonac low carb, gluten free, cu nucă pecan

ingrediente

 

  • făină no carb
  • unt
  • praf de copt
  • ouă
  • sare
  • îndulcitor stevia
  • cremă brânză
  • extract vanilie
  • coajă portocală
  • drojdie proaspătă
  • xanthan gum
  • nucă
  • scorțișoară
  • cacao
  • smântână de gătit
  • făină de migdale
  • ulei de cocos

gramaj

750g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Salată de "boeuf" cu pulpă de rață confiată și maioneză de avocado

Salată boeuf

Salată de "boeuf" cu pulpă de rață confiată și maioneză de avocado

ingrediente

  • pulled duck (7%)
  • morcov
  • mazăre congelată
  • castraveți murați
  • gogoșari murați
  • iaurt
  • maioneză
  • lămâie
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • avocado
  • cartofi
  • ouă de prepeliță
  • susan negru

gramaj

1000g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Sarmale vegane cu bulgur, ciuperci, linte, pastă de roșii și ardei dulce

Sarmale vegane

Sarmale vegane cu bulgur, ciuperci, linte, pastă de roșii și ardei dulce

ingrediente

 

  • bulgur
  • ceapă
  • morcov
  • linte roșie
  • ciuperci champignon
  • ciuperci pleurotus
  • praz
  • ulei floarea soarelui
  • condimente legume
  • sare iodată
  • piper
  • varză murată
  • pastă ardei dulce
  • cimbru
  • boia dulce
  • roșii decojite

gramaj

800g / porție
* Porție recomandata pentru 3-4 persoane

Salată vegană a la Russe, cu maioneză de avocado și iaurt de soia

Salata Russe

Salată vegană a la Russe, cu maioneză de avocado și iaurt de soia

ingrediente

 

  • morcov
  • mazăre congelată
  • castraveți murați
  • gogoșari murați
  • avocado
  • maioneză
  • iaurt soya
  • lămâie
  • ulei măsline turte și extravirgin
  • cartofi
  • susan alb
  • susan negru

gramaj

900g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane

Friptură de curcan la cuptor, slow cooked, cu sos de honey mustard

Friptura curcan

Friptură de curcan la cuptor, slow cooked, cu sos de honey mustard

ingrediente

 

  • ulei măsline turte și extravirgin
  • cimbru
  • busuioc
  • sare iodată
  • piper
  • unt
  • pulpă de curcan (87%)
  • condimente legume
  • baby spanac
  • muștar
  • muștar dijon
  • miere de albine
  • smântană lichidă
  • mărar
  • semințe mac

gramaj

480g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Piure de cartofi, conopidă și salsa de trufe

Piure

Piure de cartofi, conopidă și salsa de trufe

ingrediente

 

  • cartofi
  • conopidă
  • salsa trufe
  • ulei cu arome de trufe
  • unt
  • ceapă verde
  • lapte
  • sare iodată
  • piper alb
  • cognac
  • baby spanac
  • varză albă
  • morcov
  • ulei măsline
  • lămâie

gramaj

570g / porție
* Porție recomandata pentru 2-3 persoane

Cozonac Babka cu cacao si nuca, insiropat cu vinars

Babka insiropat

Cozonac Babka cu cacao si nuca, insiropat cu vinars

ingrediente

 

  • făină albă de grâu
  • nucă
  • lapte UHT 3,5%
  • zahăr
  • ouă
  • drojdie
  • unt 82%
  • pastă din coajă de lămâie și portocală
  • cacao
  • cognac
  • arome rom și vanilie
  • sare

gramaj

1100g / porție
* Porție recomandata pentru 4-5 persoane
Mediul de Craciun nu mai poate fi comandat.!